Bravčové na zelenine

Bravčové na zelenine je chutné a korenisté jedlo plné farebnej zeleniny.

Ingrediencie

• 800 g / Bravčová krkovička

• 1 ks / Cibuľa

• 2 ks / Mrkva

• 1 ks / Petržlen

• ¹⁄₄ ks / Zeler

• 125 g / Slanina

• 3 strúčiky / Cesnak

• 100 ml / Hovädzí vývar

• 100 ml / Červené víno

• 1 štipka / Soľ

• 1 štipka / Čierne korenie

• Olej

Postup

1. Bravčové mäso si osolíme, okoreníme a z oboch strán opečieme do zlatista.

2. Uvaríme si hovädzí vývar.

3. Do pekáča poukládame slaninu, bravčové mäso a na vrch nakrájanú zeleninu.

4. Podlejeme červeným vínom a vývarom.

5. Mäso prykryjeme a dáme piecť do rúry na 180 °C na 75 minút.

6. Na záver odokryjeme a pečieme do zlatista na 200 °C.

7. Po dopečení mäso vyberieme a uvarenú zeleninu rozmixujeme na jemnú omáčku.

8. V prípade ak je omáčka hustá, tak ju možeme zriediť horúcou vodou.

9. Podávame so zemiakovou kašou alebo opekanými zemiakmi a dozdobíme opečenou slaninkou.