Segedínsky guláš

Segedínsky guláš je skvostom pre vaše chuťové poháriky, ktorý vás prenáša priamo do maďarského kulinárskeho dedičstva.

Ingrediencie

• 500 g / Bravčová krkovička alebo stehno

• 2 hrste / Kyslá kapusta

• 1 ks / Cibuľa

• ¹⁄₂ ČL / Rasca celá

• ³⁄₄ PL / Červená mletá paprika

• 1 štipka / Mleté čili

• 1 štipka / Soľ

• 1 štipka / Mleté čierne korenie

• 1 ks / Bobkový list

• 4 ČL / Kryštálový cukor

• 50 ml / Smotana na varenie

• Bravčová masť

• Kečup

Postup

1. Rozpustíme si bravčovú masť, na ktorej opražíme cibuľu do zlatista.

2. Pridáme bravčové mäso nakrájané na kocky a opražíme z každej strany.

3. Pridáme soľ, čierne mleté korenie, červenú mletú papriku, mleté čili, rascu, bobkový list a necháme dusiť.

4. Keď je mäso polomäkké pridáme kapustu nakrájanú na menšie kúsky a varíme do mäkka.

5. Na záver, keď je mäso aj kapusta mäkká pridáme smotanu na varenie, kryštálový cukor a dochutíme trochou kečupu.

6. Podávame s knedľou.