Krémové parmezánové rizoto

Krémové parmezánové rizoto je kulinárskym umením, ktoré rozvíri vaše chuťové buňky.

Ingrediencie

• 500 g / Ryža Arborio

• 1 l / Hovädzí vývar

• 70 g / Maslo

• 100 g / Parmezán

• 1 ks / Cibuľa

• 300 ml / Biele suché víno

• 1 štipka / Soľ

• 1 štipka / Mleté čierne korenie

Postup

1. V hrnci rozpustíme polovicu maslo a speníme na ňom cibuľu.

2. Prilejeme víno, osolíme, okoreníme a necháme variť do polovice.

3. Pridáme premytú ryžu a miešame, kým víno nevsiakne do ryže.

4. Postupne prilievame vývar tak, aby vždy len zľahka prekrýval ryžu.

5. Posledný krok opakujeme až dovtedy, kým ryža nemá krémovú konzistenciu.

6. Odstavíme a primiešame zvyšok masla a nastrúhaný parmezán.