Medovníky

Medová sladkosť a bohatá korenistá chuť spája generácie v jedinečnej kulinárskej tradícii.

Cesto

Ingrediencie

• 500 g / Hladká múka

• 150 g / Mletý cukor

• 125 g / Maslo obyčajné

• 125 g / Med

• 3 ks / Vajce

• 1 ČL / Sóda bikarbóna

• 1 ČL / Škorica mletá

• 1 ČL / Perníkové korenie

Postup

1. Zmiešame si múku, cukor, sódu, škoricu a perníkové korenie.

2. Pridáme vajcia, med a rozpustené maslo.

3. Vypracujeme cesto a dáme ho odležať do ladničky na noc, poprípade aspoň na 3 hodiny.

4. Odležané cesto si rozvaľkáme na hrúbku cca 5mm.

5. Keď máme cesto rozvaľkané, začneme vykrajovať medovníčky a následne ich ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

6. Medovníčky pečieme na 180°C do zlatista, cca 10 min.

7. Po vytiahnutí medovníkov z rúry ich ešte za horúca potrieme rozšľahaným žĺtkom.

Bielková poleva

Ingrediencie

• 1 ks / Bielko

• 220 g / Mletý cukor

Postup

1. Do misky si oddelíme bielok od žĺtka.

2. Mletý cukor si preosejeme cez sitko.

3. Do bielka si pridáme trochu cukru a začneme ho metličkou šľahať.

4. Do zmesy postupne pridáme všetok cukor a miešame kým nám nevznikne krásna lesklá poleva.

5. Hotovú polevu nanesieme do zdobiaceho vrecka alebo mikroténového sáčku, do ktorého si urobíme malú dierku.

6. Na vychladnuté medovníčky začneme kresliť rôzne tvary, čiary či bodky, môžeme použiť aj rôzne farebné ozdoby.