Logo CookBook
    Orechová torta
    hodina
    2 hodiny
    12
    dezerty

    Orechová torta

    Orechová torta je delikatesou pre vaše chuťové poháriky.

    Korpus

    Ingrediencie

    • 6 ks / Vajce

    • 350 g / Práškový cukor

    • 10 PL / Vody

    • 150 g / Mleté vlašské orechy

    • 250 g / Polohrubej múky

    • 1 ks / Vanilínový cukor

    • 1⁄2 ks / Prášok do pečiva

    Postup

    1. Vyšľaháme bielka na tuhý sneh a odložíme si ho bokom.

    2. Ďalej si vyšľaháme žĺtka s práškovým cukrom, po lyžičkách pridávame vodu a zakaždým dobre premiešame.

    3. Pokračujeme pridávaním orechov a múky zmiešanou s vanilkovým cukrom a práškom do pečiva.

    4. Nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov.

    5. Cesto vložíme do vymastenej maslom a múkou vysypanej tortovej formy.

    6. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 4 minúty a približne 70 minút pri 150°C.

    7. Necháme vychladnúť.

    Nugátový krém

    Ingrediencie

    • 125 ml / Smotana na šľahanie - 33%

    • 60 g / Kryštálový cukor

    • 275 g / Maslo

    • 300 g / Nutella

    Postup

    1. Na miernom ohni zahrejeme smotanu s cukrom, až takmer do varu.

    2. Odložíme z ohňa hneď ako sa začne vytvárať pena.

    3. Do horúcej smotany pridáme nutellu a maslo.

    4. Miešame svižne, až pokiaľ sa všetko nerozpustí.

    5. Necháme vychladnúť v chladničke na 2 hodiny.

    6. Následne primixujeme zvyšok zmäknutého masla.

    Vanilkový krém

    Ingrediencie

    • 1 ks / Vanilkový puding

    • 250 ml / Mlieko

    • 100 g / Biela čokoláda

    • 125 g / Maslo

    • 100 g / Kryštálový cukor

    • 1⁄2 PL / Rum

    • Vanilková aróma

    • Lekvár (ríbezľový)

    Postup

    1. Do mlieka pridáme cukor a vanilkovú arómu.

    2. Malú časť mlieka dáme bokom a rozmiešame si v ňom pudingový prášok.

    3. Vrátime do zvyšku mlieka a varíme až do úplného zhustnutia.

    4. Do hotového krému pridáme kúsky bielej čokolády.

    5. Dáme vychladnúť do chladničky na 2 hodiny.

    6. Následne primixujeme zmäknuté maslo a rum.

    Torta

    Ingrediencie

    • 100 g / Mleté vlašské orechy

    Postup

    1. Korpus prekrojíme na 3 rovnomerné časti.

    2. Prvý korpus natrieme lekvárom a hrubou vrstvou nugátového krému.

    3. Druhý korpus natrieme lekvárom a hrubou vrstvou vanilkového krému.

    4. Prikryjeme posledným korpusom a celú tortu potrieme zvyškom vanilkového krému.

    5. Tortu posypeme mletými vlašskými orechmi.

    6. Tortu odložíme do chladničky stuhnúť.